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Jul 11, 2023

Receita de Coquetel Bellini

Pelo autor Daryl e Mindi Hirsch Postado em Última atualização: 6 de agosto de 2023 O coquetel Bellini pode ser o coquetel mais delicioso de todos. Com apenas dois ingredientes (purê de pêssego e Prosecco), é

Pelo autor Daryl e Mindi Hirsch

Postado em Última atualização: 6 de agosto de 2023

O coquetel Bellini pode ser o coquetel mais delicioso de todos. Com apenas dois ingredientes (purê de pêssego e Prosecco), é fácil de fazer. Também é espumante, doce e pêssego. Além disso, é agradavelmente rosa. E quem não gosta de coquetéis rosa?

Nunca esqueceremos a primeira vez que tomamos coquetéis Bellini no Harry's Bar emVeneza por alguns motivos. Primeiro, estávamos no local exato onde o Bellini foi inventado. Em segundo lugar, o sabor era maravilhoso. E terceiro, cada Bellini nos custou 22 euros.

Claro, isso é um pouco caro para uma bebida aparentemente simples. Mas não se esqueça que o Bellini é quase tão famoso quanto o bar centenário. Embora normalmente não gastemos dinheiro em coquetéis caros, beber um Bellini no Harry's é algo que você simplesmente faz e avalia mais tarde. Saímos de Veneza sem arrependimentos a esse respeito.

Ultimamente, temos preparado Bellinis de pêssego fresco em casa, já que os pêssegos brancos estão na alta temporada. Como aprendemos rapidamente, a chave para um grande Bellini é a velocidade. Esta é uma bebida ala minuto que é um espetáculo para ser visto se feito rapidamente e com os ingredientes mais frescos.

E, quando já não é verão, ainda podemos beber Bellinis. No entanto, em vez de prepará-los em casa, podemos comprar coquetéis Bellini pré-fabricados no supermercado. Viva!

O Bellini é um coquetel de dois ingredientes elaborado com purê de pêssego e Prosecco. Porém, se você quiser ser técnico, na verdade é um coquetel de quatro ingredientes, já que o purê é feito com pêssegos brancos frescos, suco de limão e xarope simples.

Independentemente da contagem de ingredientes, debate-se que o pêssego Bellini é um coquetel italiano clássico que também é um spritz. Outras palavras para descrever o Bellini são elegante, frutado e divertido.

Descubra maisCoquetéis italianos.

Não fomos os primeiros a saborear coquetéis Bellini em Veneza e não seremos os últimos. As pessoas bebem o spritz de pêssego e Prosecco desde 1948. Foi nesse ano que Giuseppe Cipriani preparou o coquetel de vinho branco espumante noBar do Harrycom uma receita simples – duas partes de Prosecco e uma parte de purê de pêssego branco.

Não demorou muito para que o Bellini se tornasse famoso em toda a Itália e além. Embora ainda seja servido no Harry's Bar original em Veneza, bem como noCipriani locais ao redor do mundo, o Bellini não se limita a esses locais. É fácil encontrar o coquetel de pêssego nos cardápios da maioria dos bares e também de muitos restaurantes que servem brunch.

Fato engraçadoO Harry's Bar também recebe crédito por servir a versão original do carpaccio de carne bovina.

Você pode estar se perguntando por que Cipriani chamou sua receita inspirada de Bellini em vez de Cipriani ou mesmo de Harry. Aparentemente, ele se inspirou em outro veneziano – o artista Giovanni Bellini. O Retábulo de San Zaccaria de Bellini apresenta um anjo tocando violino vestindo um rico manto pêssego/rosa. Depois de ver o impressionantepintura, você entenderá a inspiração de Cipriani.

Se você já esteve em Veneza, provavelmente já passou pelo Harry's Bar. A localização do bar, a cerca de um quarteirão da Piazza San Marco, torna difícil não notá-lo. Aberto desde 1931, está localizado junto aoHotel Mônaco, junto ao Grande Canal.

E, se você é como nós, você canalizou lendas do passado e do presente, incluindo Humphrey Bogart, George Clooney, Ernest Hemingway e Orson Welles, simplesmente entrando no espaço art déco do bar.

Você só precisa dos quatro ingredientes a seguir para preparar coquetéis Bellini autênticos em casa:

Não desista se os pêssegos brancos não estiverem na estação. Não iremos julgá-lo se você usar pêssegos amarelos ou pêssegos congelados. No entanto, pode ser necessário temperar a bebida com um pouco de suco de framboesa ou Chambord, um licor de framboesa, para obter uma bela cor rosada.

Embora qualquer vinho espumante funcione tecnicamente nesta receita, recomendamos o uso de um Prosecco italiano de boa qualidade. Afinal, o Bellini é um coquetel italiano.