Notícias

Oct 06, 2023

13 erros que você comete ao comer em um restaurante chinês

Na América do Norte, adoramos a nossa comida chinesa. Desde um jantar em família no nosso restaurante favorito até uma comida rápida na sexta à noite, o que importa são os suculentos rolinhos de ovo, macarrão picante e doces pegajosos

Na América do Norte, adoramos a nossa comida chinesa. Desde um jantar em família em nosso restaurante favorito até uma comida rápida na sexta-feira à noite, nosso interesse é pelos suculentos rolinhos de ovo, macarrão picante e bolinhos de frango doces e pegajosos. Mas você já se perguntou se está cometendo erros de etiqueta ao jantar fora? Desde simplesmente não saber como manusear os pauzinhos até regras culturais mais sutis, pode ser complicado saber o que é certo ou errado. Por exemplo, mostrar a sola dos pés (com ou sem sapatos) pode ser considerado bastante rude. Como a planta do pé está em contato com o solo, ela é considerada suja e não é vista com grande reverência. Comer uma refeição com as pernas cruzadas ou, pior, com os pés apoiados nos móveis é bastante ofensivo.

A China é um país grande com uma população enorme, por isso seria impossível cobrir todas as maneiras pelas quais você pode fazer seu anfitrião se contorcer, mas descrevemos aqui algumas das coisas mais fáceis de lembrar. Obviamente, você encontrará muitas regras novas e interessantes que regem a etiqueta em cada região, especialmente na hora das refeições. Os princípios básicos devem permanecer os mesmos, no entanto. A cultura chinesa dá muita ênfase ao respeito, portanto, se você mantiver isso em mente e agir de acordo, poderá desfrutar de sua refeição com facilidade. E não importa o quanto você queira impressionar seu par com versões alucinantes em pauzinhos de seus dez solos de bateria favoritos, simplesmente não faça isso.

Não nos leve a mal. Obviamente, a comida chinesa americanizada é incrivelmente deliciosa, com todas as suas delícias fritas, doces e pegajosas. Não seria tão popular se não fosse desejável e absolutamente fantástico. Mas se você realmente se considera um comedor autêntico, estaria prestando um péssimo serviço a si mesmo se não se aprofundasse em todos os pratos incríveis e verdadeiramente chineses disponíveis.

Algumas das coisas que você está perdendo incluem pratos conhecidos como ma po tofu ou macarrão dan dan, além de muitas outras opções. Você nem precisa procurar um restaurante especializado em culinária regional (embora o recomendemos, falaremos mais sobre isso depois). Freqüentemente, restaurantes ainda menores terão alguns pratos no menu que representam melhor a verdadeira comida chinesa para você experimentar. E na dúvida, não tenha vergonha de perguntar. A equipe provavelmente ficará feliz em compartilhar suas recomendações com você.

Um dos maiores equívocos sobre a comida chinesa é que ela é barata. E às vezes é – assim como aquelas fatias de pizza baratas que todos conhecemos e amamos. Mas, no geral, a comida chinesa deve estar na mesma faixa de preço de qualquer outra coisa que você goste. E porque não? Se foi elaborado com ingredientes de qualidade por alguém que se dedica à partilha de comida saborosa e representativa da sua cultura, então certamente merece ser apreciado.

Historicamente, os restaurantes chineses mantinham os preços baixos para atrair clientes, mesmo que isso significasse uma redução no lucro. E funcionou. Mas, infelizmente, o legado da comida chinesa barata ainda vive, mesmo que esses mesmos restaurantes não tenham tanta dificuldade em atrair clientes. A visão problemática e redutora de que a comida chinesa é barata significa que, como consumidor, você provavelmente está perdendo comida fantástica e incrivelmente bem feita ao se contentar com o bufê à vontade. Não estamos falando de gastar mais do que você pode pagar; estamos apenas dizendo que talvez seja hora de reconhecer que, como em outras regiões, a comida chinesa também deve ter preços justos.

As refeições são uma atividade comunitária na Ásia e, na China, a partilha é altamente incentivada. Tradicionalmente, muitos restaurantes chineses têm grandes susans preguiçosos de madeira no meio de mesas maiores, algo que ficou no esquecimento, especialmente na América do Norte. Alguns pratos, como a sopa, são servidos individualmente para cada comensal, mas o que é realmente saboroso é compartilhado com todos que comem.

Pense nisso como pedir um jantar chinês para um grupo de amigos, onde você poderá provar tudo o que há para oferecer. Mas na cultura chinesa é mais do que isso: compartilhar comida força você a pensar nos outros enquanto come. A vovó ganhou uma porção de char siu? Quem mais ainda não experimentou os bolinhos? Em vez de apenas comer seu prato de um item, você está provando todas as mesmas coisas que o resto da festa. Uma dica para comer uma refeição comunitária com os pauzinhos - em vez de servir-se no prato comunitário com os pauzinhos, há uma maneira simples de lidar com isso (se nenhum pauzinho for fornecido). Basta virar os pauzinhos e pegar sua porção com as pontas limpas.