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Jun 04, 2023

Os pauzinhos são uma maneira inesperada de facilitar sua experiência com salada

Os pauzinhos são comumente usados ​​na culinária asiática; nos Estados Unidos, estão disponíveis em restaurantes asiáticos e costumam acompanhar comida asiática. São dois utensílios finos e longos que, quando segurados

Os pauzinhos são comumente usados ​​na culinária asiática; nos Estados Unidos, estão disponíveis em restaurantes asiáticos e costumam acompanhar comida asiática. São dois utensílios finos e longos que, quando segurados corretamente, facilitam a coleta de qualquer tipo de alimento, desde bolinhos até frango e até macarrão. Mas os pauzinhos não se limitam a um determinado tipo de cozinha – você pode até querer usá-los com salada. Essas grandes folhas de alface podem ser mantidas muito mais sob controle com um par de pauzinhos, em vez de um garfo.

Anjali Prasertong contou ao The Kitchn sobre sua revelação sobre os pauzinhos, reconhecendo que os utensílios fazem muito mais sentido do que os garfos espetados que usamos para saladas nos Estados Unidos. “Espaçar um pedaço de alface achatado e mole com um garfo é, na melhor das hipóteses, um leve desafio e, na pior das hipóteses, uma maneira estranha de espalhar o molho em metade da bochecha”, disse Prasertong.

E se você acha os pauzinhos intimidantes, provavelmente os está segurando da maneira errada. Depois de dominar a técnica, você entenderá por que eles são a ferramenta perfeita para saborear uma salada saborosa.

O "como" é melhor respondido compreendendo a maneira mais fácil de segurar os pauzinhos para obter o máximo de agilidade. Pense em como seria fácil pegar aquelas folhas de alface com os dedos; se você conhece os meandros dos pauzinhos, é mais ou menos a mesma coisa. Clarissa Wei disse ao Food Network que há um segredo para saber se você os segura corretamente: eles permanecem paralelos um ao outro "o tempo todo" - mesmo enquanto você come.

Comece com o pauzinho inferior; coloque a parte de trás do pauzinho naquela pequena depressão entre o polegar e o indicador. Segure-o na fenda, depois mova o dedo anular (quase como se estivesse fechando o punho) e deixe a parte do meio do pauzinho repousar sobre o dedo anular. A partir daí, basta segurar o pauzinho superior da mesma forma que seguraria uma caneta ou lápis. Deve estar cerca de 2,5 cm acima do inferior e ambos devem estar paralelos quando não se tocam.

Use o pauzinho superior para guiar a comida em direção ao pauzinho inferior e, em seguida, use o pauzinho superior novamente para segurar a comida; o pauzinho inferior nunca deve se mover. Você poderá colher as folhas de alface sem problemas.

Ao usar garfo e faca, há certas regras de etiqueta a serem seguidas, e o mesmo vale para o uso de pauzinhos. Se você acha que não conseguirá comer uma salada com essas ferramentas, é melhor não fazê-lo. É falta de educação espetar comida com pauzinhos, então, em vez de fazer buracos na alface, é melhor usar um garfo.

E se você é novo no uso de pauzinhos, leve o material em consideração. Laca metálica ou brilhante pode ser um pouco mais difícil de usar porque seus dedos podem deslizar. Se você não tem experiência em manter os pauzinhos firmes, é melhor começar com os de madeira.

Considere as coberturas da salada antes de decidir se faz sentido usar os pauzinhos. Se a salada estiver cheia de pedaços menores, como cebola roxa picadinha, pode ser difícil para alguém inexperiente comer com os pauzinhos.